2006-10-15から1日間の記事一覧

明治の味を再現

「明治時代のビールを限定復刻」みたいな企画がある。あれは「当時のレシピに従って造った」だけであって、「当時の味を再現」できているかどうかは誰にも分からないよね。戦後すぐの時代とかなら「うむ、昔飲んだこの味ぢゃ！」とお墨付きを与えられる人が…