「滞納者の分を値上げするのか」と勘違い(関西の「しょぼい給食」報道例)
痛いニュース(ﾉ∀`) : 仙台の小学校の給食 - ライブドアブログ
つasahi.com：阪神間の公立小、給食しょぼい？ 食材高騰、果物は激減 - 関西
今年3月の記事。ありゃ記事消えてるわ。
「シューマイ２個とゆで野菜」――。最近、阪神間の公立小学校の給食がわびしくなっている。この２、３年で牛乳や肉類などの食材費が軒並み上がったが、「消費税が上がるまでは」と、給食費の値上げを見合わせているためだ。デザートやジャム類の登場回数が激減した神戸市は４月から値上げに踏み切るが、給食費の滞納がクローズアップされている時期だけに、「滞納者の分を値上げするのか」と勘違いした苦情も後を絶たず、市教委は困惑している。
神戸市は４月から、給食費を月３００円値上げし、３９００円にする。値上げは００年度以来、７年ぶりだ。１食当たりで２３３円になる。「この数年間は、材料費高騰との闘いでした」と同市教委。まず、０４年、兵庫県加古川市にあった明治乳業の工場が大阪府貝塚市に移転。配送費などで牛乳の価格が３９円から４２円にはねあがった。さらに、牛海綿状脳症（ＢＳＥ）、鳥インフルエンザが影響し、給食用肉類の仕入れ価格は７年前に比べ牛肉３３％、鶏肉２２％、豚肉２４％増。野菜も、ニンジン８３％、キャベツ５５％、タマネギ４９％と軒並み高騰した。
国の指導で、米飯給食の回数を増やしたことも影響した。１食あたりパンなら４０円のところが、ご飯は５２円。１２円も割高だ。０４年に１人当たりのご飯の量を５グラム減らし、０５年からはブドウパンなどをやめ、白パンのみにした。それでも主食費は００年とトントンだ。
割を食ったのがゼリー、果物などのデザート類。００年度には年７１回提供していたが、０６年度は１９回だけ。ジャム、ふりかけ類がつく献立も４７回から９回へ激減し、パンやご飯の食べ残しが増えた。工夫の献立で栄養のバランスはとれているのだが、小学校５年の男児（１１）は「入学以来、給食がどんどんしょぼくなる」。
昨年９月、市学校給食懇談会で「値上げはやむを得ない」と結論を出し、今年１月、保護者に通知した。ところが、給食費の滞納が報道された直後とあって、学校や市教委には「滞納分を、まじめに払っている保護者に上乗せするのか」との苦情が相次いだ。神戸市の給食費の未納は３７８万円で、給食費総額の０．１％にとどまる。「値上げと滞納は無関係。ご理解いただきたい」
三田市も４月から月額で幼稚園２００円、小学校２５０円、中学校２９０円の値上げになる。値上げは９３年以来。「エビフライや牛肉を減らし、やりくりしてきたけれど、１３年間も据え置いた金額で豊かな食材を購入するのはもう困難です」
一方、西宮、宝塚、尼崎、川西、伊丹、芦屋の各市は据え置く。西宮市教委は「近い将来、消費税が上がって、再値上げとなると保護者の理解が得にくい。持ちこたえられるところまでがんばる」と言う。
同市は９８年９月から、１食あたり小学校２２０円、中学校２６５円。牛乳１パックの価格はこの間、７円あがり４２円に。１本３４円の発酵乳で、月２、３回代用している。牛肉の代わりに豚肉が増えた。カレーライスや肉じゃがにも豚肉を入れ、献立表には「ぶたじゃが」の文字。
近畿圏は、近くに生産地がないため、給食用牛乳の入札価格が全国平均より高い。近年は、地元の食材を使う「地産地消」運動もさかんで、食材費がかさむ傾向にある。小学校の給食費（月額）は大阪市が０４年に１００円上げて３４５０円、京都市は０６年に４００円上げて４千円。いずれも炊飯を校内でしたり、牛肉を豚肉に変えたりして、節約を続けている。
◇神戸市の献立例
■ご飯、牛乳、京風うま煮、野菜のごまあえ
■ご飯、牛乳、他人とじ、切り干し大根のうま煮
西宮市の献立例
■いり豆ご飯、牛乳、シューマイ２個、ゆで野菜
■パン、牛乳、バター、ポークビーンズ、いよかん
リンク先消えてしまっていたのでコピペ。ぼやいている「小学校５年の男児（１１）」とは、この記事書いた記者の子供のことだと思うね。
こっちにあった
Web Archive に残っていた。
というわけで関西の給食が貧弱になったのは「給食費の据え置きと材料費の高騰」ということのようである。仙台も原因を考えてみよう。未納のせいにしたい人がいるかも知れないけど。
この仙台の小学校に通ってる子が、「うちの給食は貧弱なの？ 昔はどうだったの？ どうしてこうなの？ 栄養はこれで足りるの？」というのを夏休み自由研究のテーマにしたら、きっと有意義なものができると思うのでぜひお勧めしたい。成果はネットでも発表してくれるとなおうれしい。
しかし「消費税率が上がるまで値上げせずに頑張る」というのも変な話ではある。そうなったらなったで「便乗値上げだ」と怒り出す人がいそうだ。
